С развитием производства, требования к качеству производимой водки будут повышаться, для чего был утвержден соответствующий ГОСТ.

В чем же заключается его суть?

Снижение вариантов используемого сырья.

На сегодняшний день ГОСТЫ созданы для всех существующих разновидностей алкогольной продукции, выпускаемой в России, вне зависимости от степени ее крепости – пива, виски, водки, вина и т.д. Созданные соотносимые государственные стандарты получили название «общих технических условий», где указано, на протяжении какого периода и в каких бочках должны выдерживаться напитки. Кроме того, там говорится и о том, какие вещества могут быть в них добавлены, и в каком количестве.

Помимо этого, существует и еще одна особая разновидность ГОСТа, предназначенная для особых сортов коньяка. Аналогичный ГОСТ разработан и для сортов водки с увеличенными качественными параметрами. Согласно стандарту, ее крепость должна составлять не менее 40%. Нижняя граница крепости спиртных напитков такого рода не может быть ниже 38%. Cпирт купить для ее производства будут делать из зерна, выращиваемого без использования пестицидов и удобрений, а воду добывать исключительно из скважин, с контролем ее определенного состава. При производстве такой водки, все его стадии должны осуществляться исключительно на территории Российской Федерации. Для приведения в порядок нормативных документов, рядом депутатов Госдумы было предложено внести поправки в действующее законодательство.

Классический же вариант водки никуда не денется, и такое словосочетание производители по-прежнему смогут указывать на бутылках собственной продукции. На этикетках бутылок с новой водкой же будет указываться, что ее сделали именно на основе нового ГОСТа.

Возможно ли появление новой водки?

Сейчас уже имеется немалое количество водки российского производства, поэтому новая ее разновидность вряд ли появится, вне зависимости от ценовой категории. По мнению Виталия Бахметьева, занимающего пост члена Комитета Госдумы по экономической политике, промышленности, инновационному развитию и предпринимательству, потребители прекрасно понимают, что качество алкогольных напитков стоимостью 300 рублей будет намного ниже, чем у напитков стоимостью 3 тысячи рублей.

На сегодняшний день, самая дешевая водка стоит 205 рублей, коньяк – 371 рубль. Новый ГОСТ же будет относиться к более высокой категории, и направляться, прежде всего, на противодействие производству контрафактной продукции, составляющей сейчас порядка 30% от общего количества выпускаемой продукции. Производители, выпускающие водку с соответствующей надписью, обязаны будут следить за ее качеством, и введение новых стандартов позволит еще больше ужесточить эти требования.

Разработчики данной инициативы поспешили успокоить общественность, что потребители не увидят никакой разницы, так как изменение границы крепости на 0, 5 % не заставит производителей пересмотреть существующие технологии, и они будут продолжать придерживаться действующих стандартов.

Для водки уже имеются стандарты, согласно которым устанавливаются границы разнообразных компонентов, для которых не следует допускать превышения установленного порога. Спирт, применяемый для ее выпуска, и может иметь различный уровень очистки, и приготавливаться из различных составных частей. В ГОСТе также может содержаться информация о том, какая вода должна применяться в производстве, какая величина жесткости у нее должна быть, и приведен перечень добавок, на которые у производителя имеется право добавления в состав водки.

• Назад
• Вперёд